「うまい米が食べたい」という一心で、無農薬・無化学肥料栽培に取り組む椿さんは、田んぼを耕さずに作る不耕起栽培の方法を取り入れて、その農法を確立し、大変評判の高いコシヒカリを生産しています。
田んぼにはたくさんの生きものが共生するようになり、その食物連鎖や有機質肥料の栄養分で土の力がよみがえり、２５年に渡って、無農薬の米を作り続けています。
「米作りを始めて６５年経つが、一度も満足したことはない」と言い、毎年、天候を確認しながらの米作りに情熱を傾ける椿さん。

＜お米の表記に関するご連絡＞
2022年度産の米は「特別栽培米」として販売します。
椿さんのお米は今まで無農薬、１００％有機質肥料で行ってきましたが、
香取市による、圃場整備と農地の集約によって、昨年より慣行農法の田んぼも新たに加わったために表記を特別栽培米としました。
今後３年間ですべての田んぼを今まで通りの無農薬、１００％有機質肥料のお米に転換する予定です